مصر النهاردةمنوعات
طريقة عمل دجاج الاستربس
كتبت : زينب يحيي
استربس الدجاج من الأكلات المحببة جداً للأطفال ويفضلون تناوله من المطاعم، مع الصوص والأرز البسمتي والبطاطس علشان تكوني مطمنة علي صحة أولادك، ممكن تقدمي الاستربس في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة.
المقادير
– كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح طويلة
– كوب دقيق
– معلقتان كبار نشا
– كوب زبادي
– كوب حليب
– ملح
– زيت غزير للقلي
– بيض
مقادير التوايل .. نصف معلقة ص من كلا من
– بيكنج بودر
– فلفل أسود
– كاري
– كركم
– بابريكا
– بصل بودر
طريقة التحضير
- تُغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً .
- في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح و جميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً .
- تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان او ثلاثة فى الثلاجة .
- في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ) .
- تُوضع الصدور فى البيض ثم في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج
- في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً ثم يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين .
- لا تُقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة إلى أن تُصبح لونها ذهبي
- تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى .
- تُقدم ساخنة مع المكرونة ، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء والكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة .
تقدم بألف هنا ،،،
